Un burger maison, c’est déjà un kiff.
Mais un burger au poulet, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, c’est encore un cran au-dessus 😋.
Pas besoin d’être chef pour le réussir : quelques bons ingrédients, une poêle, un peu d’amour — et c’est plié.
Allez, on se lance ?
🧺 Ingrédients (pour 2 burgers)
🥙 Pour le burger
- 2 pains à burger maison ou du commerce
- 2 filets de poulet
- 1 œuf battu
- 4 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de farine
- 1 pincée de paprika, sel, poivre
- 2 tranches de fromage fondant (cheddar, emmental, etc.)
- Quelques feuilles de salade croquante
- 1 tomate en rondelles
- 1 petit oignon rouge émincé
🥫 Pour la sauce minute
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à café de jus de citron
- Une pincée de paprika ou d’ail en poudre
💡 Astuce Minute Resto : tu veux une version “chicken crispy” ? Mélange chapelure + corn flakes écrasés. Le croquant est dingue 🔥.
👩🍳 Étape 1 : prépare le poulet
Aplatis légèrement les filets pour qu’ils cuisent uniformément.
Sale, poivre et saupoudre de paprika.
Passe-les dans la farine, puis l’œuf battu, puis la chapelure.
Laisse reposer 5 minutes pour que la panure tienne bien.
🔥 Étape 2 : fais cuire le poulet
Fais chauffer un fond d’huile dans une poêle.
Fais dorer les filets 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Égoutte sur du papier absorbant.
💬 Option healthy : cuisson au four 25 min à 200°C ou à l’air fryer — croustillant garanti, sans friteuse !
🍅 Étape 3 : prépare les garnitures
Toaste les pains à burger (important pour qu’ils ne se détrempent pas).
Découpe les tomates, la salade, l’oignon rouge.
Prépare la sauce express en mélangeant tous les ingrédients.
🧀 Étape 4 : monte ton burger
Sur la base du pain : une cuillère de sauce, la salade, le poulet croustillant, le fromage, les tomates, les oignons, puis une autre pointe de sauce.
Referme, presse légèrement… admire ton œuvre. 🤤
🔥 Étape 5 : passe en mode chef
Si tu veux le fromage bien fondu, repasse ton burger 2 minutes au four ou à la poêle couverte.
C’est ce petit détail qui fait passer ton burger de “bon” à “wow”.
🍽️ Variantes à tester
👉 Burger poulet grillé : sans panure, juste mariné citron + herbes, cuit à la poêle ou au barbecue.
👉 Version piquante : ajoute une cuillère de sriracha dans la sauce.
👉 Version légère : pain complet, sauce yaourt citronnée et poulet au four.
💡 Astuce Minute Resto : conserve la base (pain + sauce + salade) et change la cuisson du poulet pour varier les plaisirs toute l’année.
🎯 En résumé : simple, croustillant et addictif
La recette du burger au poulet, c’est la version “comfort food” parfaite : croustillant, juteux et plein de fraîcheur.
Un burger maison sans triche, qui fait toujours son petit effet à table.
Et entre nous… pas besoin de resto pour se faire plaisir 😉
