🥪 Pain de thon : la terrine marine qui change tout

Il y a des jours où l’on a envie de quelque chose de simple et réconfortant, sans pour autant passer des heures en cuisine. Le pain de thon, c’est un peu ça : une terrine de la mer qui se prépare en un clin d’œil, qui sent bon le soleil et qui plaît à tout le monde. On le sert en tranches à l’apéro, en plat principal avec une salade, ou encore en pique‑nique. Bref, c’est le genre de recette qu’on adopte vite, parce qu’au fond, c’est pas si compliqué, quoi ! 😊

🐟 Pourquoi on adore le pain de thon ?

Beaucoup d’entre vous se demandent sans doute : “Pourquoi faire un pain de thon ?” Eh bien, voici quelques raisons :

• Économique et pratique : on utilise des boîtes de thon du placard, un peu de farine, quelques œufs… et c’est parti !
• Super moelleux : grâce au lait et au fromage râpé, la texture est fondante sans être sèche.
• Polyvalent : en entrée, en plat, chaud ou froid… il s’adapte à toutes les envies.
• Anti‑gaspillage : c’est la recette parfaite pour recycler un stock de boîtes de thon ou des restes de fromage.

Et si vous cherchez d’autres idées pour écouler vos ingrédients, allez jeter un œil à cette recette salée pour écouler des œufs entiers : elle regorge d’astuces pour ne rien perdre !

🧺 Les ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 boîte de thon au naturel (environ 180 g, bien égoutté)
• 125 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• 75 g de farine
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl d’huile végétale (tournesol ou olive)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel, poivre et un filet de jus de citron
• Option : une pincée d’herbes de Provence ou quelques câpres pour relever le tout

👩‍🍳 Préparation en 3 astuces clés

1. On mélange : dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, l’huile, puis incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Émiettez le thon bien égoutté et ajoutez‑le avec le fromage râpé. Salez, poivrez et parfumez d’un filet de citron. 🍋
2. On enfourne : versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes. Le pain de thon doit être doré et gonflé.
3. On patiente : laissez refroidir puis placez votre pain de thon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. C’est le secret pour qu’il se tienne bien au découpage et qu’il soit encore plus moelleux.

💡 Astuces pour un pain de thon inoubliable

• Variez les fromages : comté, cheddar ou même mozzarella apporteront une touche différente.
• Ajoutez des légumes : des petits dés de courgette, des tomates séchées ou des poivrons donnent de la couleur et du goût.
• Épicez à votre goût : une pincée de curry ou de paprika fumé transformera votre terrine.
• Servez avec une sauce : un peu de mayonnaise maison ou une sauce au yaourt et aux herbes pour la touche fraîcheur.

Envie d’un dessert pour accompagner ce plat ? Laissez‑vous tenter par ces cookies au beurre de cacahuète fondants et croustillants : ils feront l’unanimité à coup sûr !

🌿 Variantes et idées d’accompagnements