🦐 Cassolette de fruits de mer facile et rapide : le plat chic sans prise de tête

Il y a des plats qui sentent la mer, le beurre et les repas de fête.
La cassolette de fruits de mer, c’est pile ça : un petit plat gourmand, crémeux, plein de saveurs iodées, qui en jette sans demander trois heures de préparation.
Et oui, facile et rapide — promis, même sans toque ni tablier pro 😏

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🌊 Pourquoi on adore la cassolette de fruits de mer

Parce que c’est un plat à la fois simple et raffiné :

• Prêt en moins de 30 minutes,
• Qui plaît à tout le monde,
• Et qui donne l’impression d’un dîner “restaurant” sans se ruiner.

En plus, c’est une recette qu’on peut personnaliser à l’infini — crevettes, moules, noix de Saint-Jacques, calamars… tout marche !

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🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de mélange de fruits de mer (frais ou surgelé : crevettes, moules, calamars, pétoncles…)
• 1 échalote finement émincée
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 c. à café de maïzena (facultatif, pour épaissir la sauce)
• 1 c. à café de jus de citron 🍋
• Persil frais haché
• Sel, poivre
• (Optionnel) un peu de gruyère râpé pour gratiner 🧀

💡 Astuce Minute Resto : pour une version encore plus savoureuse, ajoute un filet d’huile d’olive infusée au citron ou à l’ail avant d’enfourner.

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👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparez les fruits de mer

S’ils sont surgelés, faites-les décongeler puis égouttez-les bien.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote et l’ail 2 à 3 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite les fruits de mer et laissez cuire 5 à 6 minutes.

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2️⃣ Préparez la sauce

Versez le vin blanc, laissez réduire 2 minutes, puis ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez, ajoutez le citron et le persil.
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour obtenir une sauce bien onctueuse.
Si elle est trop liquide, dilue la maïzena dans un peu d’eau froide et verse un filet dans la poêle — effet garanti 👌

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3️⃣ Passez au four (option gratinée 😋)

Répartissez la préparation dans des petites cassolettes ou ramequins.
Saupoudrez d’un peu de gruyère râpé (facultatif) et enfournez 10 minutes à 200°C, juste le temps que ça dore légèrement.

Et voilà, une cassolette de fruits de mer fondante, parfumée, et digne d’un dîner de resto !

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🍽️ Avec quoi la servir ?

👉 En entrée chaude avec du pain grillé pour saucer la crème.
👉 En plat principal, accompagnée de riz basmati, de tagliatelles fraîches ou d’un écrasé de pommes de terre.

💬 Astuce Minute Resto : ajoute un petit filet de citron juste avant de servir, ça réveille toutes les saveurs de la mer 🌊

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🧡 Variante express

Pas de vin blanc sous la main ? Remplace-le par un peu de bouillon de légumes ou de fumet de poisson — le résultat reste top.
Et si tu veux une version plus légère, remplace la crème par du lait de coco pour une touche exotique.

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🎯 En résumé : chic, simple et efficace

La cassolette de fruits de mer facile et rapide, c’est le plat parfait quand tu veux impressionner sans stresser.
Goûteuse, fondante et prête en moins d’une demi-heure — le genre de recette qu’on refait tout l’hiver (et pas que).

Un plat qui fait “wahou” sans tricher, quoi 😎