🍪 Cookie matcha japonais : la recette crousti-fondante au thé vert 🍵

Le cookie matcha japonais, c’est la rencontre parfaite entre l’Occident et le Japon : le croquant d’un cookie américain, et la finesse végétale du thé vert matcha.
Résultat ? Une douceur à la fois gourmande et zen, avec cette couleur verte unique qui met tout le monde d’accord. 💚

Pas besoin d’être chef ni d’avoir un fouet en bambou : voici la recette simple et authentique des cookies au matcha façon japonaise, prête en 20 minutes chrono.

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🌿 Pourquoi on craque pour le cookie matcha

Parce qu’il coche toutes les cases :

• original et joli (parfait pour le goûter ou Insta 😏),
• parfumé mais pas écœurant,
• et surtout, très facile à réussir.

Et puis, soyons honnêtes : un cookie au beurre et au thé vert, c’est un peu la définition du meilleur des deux mondes.

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🧺 Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)

• 120 g de beurre doux ramolli
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf 🥚
• 200 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café bombées de poudre de matcha culinaire 🍵
• 80 g de chocolat blanc ou pépites (facultatif mais irrésistible)
• 1 pincée de sel

💡 Astuce Minute Resto : choisis un matcha japonais de qualité pâtissière (ni trop amer, ni trop terne) pour une belle couleur et un goût équilibré.

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👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Mélange la base

Dans un saladier, fouette le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute l’œuf, mélange bien.

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2️⃣ Ajoute les poudres

Dans un autre bol, mélange la farine, la levure, le sel et la poudre de matcha.
Incorpore le tout petit à petit dans la préparation au beurre.
Tu obtiens une pâte légèrement verte et parfumée.

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3️⃣ Ajoute les pépites et forme les cookies

Ajoute le chocolat blanc (ou noir si tu veux contraster).
Forme des petites boules et aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.

💬 Astuce : pour un effet “cookie craquelé”, garde la pâte 15 minutes au frigo avant cuisson.

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4️⃣ La cuisson

Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 à 12 minutes.
Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, encore tendres au centre (ils durciront en refroidissant).

Laisse-les reposer 10 minutes avant de les dévorer. 😋

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🍫 Variantes gourmandes

• Version ultra japonaise : ajoute quelques morceaux de haricots rouges sucrés (anko) à la pâte.
• Version healthy : remplace la moitié du beurre par de l’huile de coco et réduis un peu le sucre.
• Version fondante : ajoute 1 c. à soupe de lait ou de crème dans la pâte avant cuisson.

💡 Astuce Minute Resto : conserve-les dans une boîte hermétique — ils restent parfaits pendant 3 à 4 jours (si t’arrives à ne pas tout manger avant 😅).

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💚 Le petit mot matcha

Le matcha n’est pas qu’un ingrédient à la mode.
C’est une vraie institution au Japon, symbole de sérénité et de concentration.
Dans un cookie, il apporte une saveur subtile, végétale, et une couleur qui attire l’œil sans tricher.

Un dessert à la fois zen et décadent, comme on aime chez La Minute Resto.

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🎯 En résumé : un cookie japonais, gourmand et poétique

Les cookies matcha japonais, c’est la preuve qu’on peut allier esthétique et plaisir.
Une recette simple, équilibrée, et terriblement addictive — à mi-chemin entre tradition et modernité.

À tester d’urgence pour une pause sucrée qui change du classique cookie chocolat ! 🍵🍪